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PRODUCTS AND APPLICATIONS
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胶原蛋白肠衣

可食用胶原蛋白肠衣产品介绍


一、产品优势

      ●口感佳,外观自然

      ●稳定均匀的口径

      ●食品安全和可溯源性

      ●卫生 (天然肠衣细菌较多)

      ●可根据需要定制 (尺寸,外形,颜色等) 

      ●可渗透烟气和水汽

      ●凸显最佳的烟熏和上色效果

      ●可印刷,创造更具个性化的产品

      ●提供清真和犹太认证

      ●伸缩性:可以和香肠一起收缩

      ●最高品质人造胶原蛋白肠衣


二、产品特性

      ●适用于熟化,风干和生鲜香肠

      ●直形和弧形

      ●口径范围13mm到140mm

      ●套缩,盘状,成捆,系绳,尾端开放,尾端封闭

      ●透明和彩色

      ●可印刷 (使用可食颜料)

      ●不同的口感

三、胶原肠衣的推荐灌装口径


四、国内常用型号与应用

      ●NDX/C:台烤,腰花肠、关东煮,火锅,即食,开花炸

      ●NDXF:整根油炸,油煎,台烤(口感软),生鲜肠

      ●Natur (软脆和增脆型):

      软脆型:纯肉肠,烟熏水煮肠,烟熏风干肠

      硬脆:烟熏即食肠

五、应用胶原肠衣注意事项

      ●保存条件

       胶原肠衣应以原始包装保存在5℃-23℃并且相对湿度较低的环境中。如开包后没能一次用完,需要使用塑料袋或塑料膜重新密封,以避免肠衣变性。

      ●灌装口径

       胶原肠衣有固定的灌装口径,不足推荐灌装口径或超出推荐灌装口径都可能会影响肠衣的使用效果。

      ●熟化温度

       小口径可食胶原肠衣的熟化温度不可高于78 ℃,否则有可能在熟化过程中出现破裂。